所在位置: 佳釀網 > 酒文化 > 酒生活 >

  • 除了蛋清 你還知道哪些葡萄酒澄清劑? 日期:2019-12-13 09:34:32

    當你沉醉地品嘗美酒時,是否好奇過杯中的酒液為何如此清澈透亮?其實,大多數葡萄酒在裝瓶前都會進行澄清,以去除造成酒液渾濁的物質并提高酒液的穩定性,最終以清澈透亮的外觀展現在眾人面前。 目前,釀酒師們最常用的澄清技術有沉淀、過濾和下膠。其中前兩...

  • 冬天葡萄酒會結冰嗎?寒冷的冬季該如何儲存葡萄酒? 日期:2019-12-13 08:24:32

    在夏季時,葡萄酒常會因為天氣炎熱而發生變質。到了冬天,氣溫過低同樣也會對葡萄酒造成危害。 因此,除非你家里有專業的酒柜或酒窖,對葡萄酒的存儲同樣不能掉以輕心。 什么溫度葡萄酒會被凍住? 酒精(乙醇)的冰點是在零下114-117℃,水的冰點是零度,絕大多...

  • 麝香家族知多少 日期:2019-12-11 11:25:57

    麝香(Muscat)是世界上最古老、分布最廣泛的葡萄家族之一。麝香葡萄喜歡生長在溫暖的地方,在典型的地中海氣候區域生長得尤為旺盛。相傳麝香葡萄起源于中東地區,自古希臘時期起就被用于釀酒。在它悠久的歷史發展進程中,由其變種和雜交而來的葡萄品種達數百...

  • 濃香型白酒的窖香到底是什么味道? 日期:2019-12-11 08:45:08

    相信酒友們在品鑒濃香型白酒的時候經常聽到窖香濃郁這個詞。窖香是濃香酒中最突出的一種風味,那么這個窖香到底是一種什么味道呢?又是如何形成的呢?今天小酒瓶給酒友分享的就是這個小知識。 窖香主要是指以己酸乙酯為主體的復合香氣,它是以窖泥微生物己酸桿...

  • 羅納河谷2015:驕陽似火 美酒如夢 日期:2019-12-11 08:23:59

    2015對于羅納河谷而言是璀璨的一年,各大葡萄酒網站幾乎口徑一致地使用熱情、潛力無限以及力量感等詞匯描述該年份。其中,北羅納河谷(Northern Rhone Valley)及其紅葡萄酒的表現堪稱一絕,連閱酒無數的杰西斯羅賓遜(Jancis Robinson)都大贊2015年北羅納的紅...

  • 不止勃艮第 美國黑皮諾也很精彩 日期:2019-12-09 09:55:46

    勃艮第的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒譽滿天下,羅曼尼康帝酒莊(Domaine de La Romanee-Conti)、勒樺酒莊(Domaine Leroy)和亨利賈伊酒莊(Henri Jayer)等一眾頂級名莊出品的佳釀受到無數酒迷的熱捧。將視線轉至大洋彼岸的美國,這里出產的黑皮諾葡萄酒其實也同樣...

  • 香檳子產區之馬恩河谷 日期:2019-12-09 09:45:00

    香檳產區葡萄的種植歷史可以追溯到基督教誕生之初,從1927年開始劃定產區邊界,雖然香檳在全世界范圍內都稱得上家喻戶曉,但是它真實的風土,對于很多人來說,還是一個秘密。 香檳產區位于巴黎以東150公里,包含5個行政大區,這里同時受到海洋性和大陸性氣候...

  • 世界四大經典甜酒:愛甜的你怎能錯過 日期:2019-12-09 08:14:57

    甜型葡萄酒一直都是許多人的心頭好,畢竟不是每個人都喜歡單寧豐富的波爾多干紅。不過,你有沒有想過,甜型葡萄酒到底為什么含糖量如此的高?不同的甜型葡萄酒在釀造方式上又有什么樣的區別呢? 今天我們就來細數世界上流行的四種甜酒,以及它們各自不同的釀造...

  • 原料對白酒風味的影響 日期:2019-12-06 08:47:55

    在傳統白酒釀造中,高粱為主要的釀酒原料,小麥為主要的制曲原料,而有些名酒廠采用五谷作為釀酒的原料,這兩種方法的科學合理性如何體現,有什么內在的原理?北方盛產的小米能否作為釀酒的原料?回答這些問題,主要涉及的就是原料與風味之間的關系。 不同原料...

  • 出口汾、黃蓋汾、老白汾哪個更適合做口糧酒? 日期:2019-12-05 15:02:36

    說起口糧酒,小酒瓶想到的兩個因素便是價格和口感。最為口糧酒首先口感上就要出類拔萃,其次價格上也要物美價廉。很多酒友挑選口糧酒的時候會選清香酒,畢竟清香酒釀造成本低,生產效率高,在幾十塊錢價位的酒中原酒比例很高。 汾酒,中國傳統名酒,屬于清香...

  • 博若萊十大特級村 你是否了解? 日期:2019-12-05 08:39:00

    說起法國博若萊(Beaujolais),大多數人腦海里浮現的往往是博若萊新酒(Beaujolais Nouveau),其甜美清新的特質令人沉醉。然而,博若萊的迷人之處遠不止于此,其特級村出產的葡萄酒同樣以優秀的品質享譽世界。今天,讓我們把目光投向博若萊特級村(Beaujolais C...

  • 白酒到底可不可以加熱喝? 日期:2019-12-05 08:25:29

    天涼了,很多喜歡喝酒的朋友都會喝點白酒暖身子,有個黑龍江的酒友跟我說他們那邊下雪了很冷,問我白酒可不可以加熱喝? 確實古代有煮酒論英雄的典故,一直激勵著我們。如今白酒的工藝在不斷的而優化和進步,釀酒技術越來越高超,還需要加熱酒喝嗎? 跟大家分...

  • 軟木塞上的外文竟然藏著這么多小“秘密” 日期:2019-12-05 08:04:16

    很多人都知道,從軟木塞的類型(如天然塞、合成塞等)可以大致判斷一瓶葡萄酒的品質,一般采用天然軟木塞封瓶的葡萄酒可能具有較強的陳年潛力。 除此之外,有時候軟木塞上的字也能透露一款葡萄酒的一些信息。軟木塞上一般會出現的信息主要有:葡萄酒原產地、產...

  • 為什么有些葡萄酒喝起來很順滑? 日期:2019-12-04 07:56:16

    我們在喝葡萄酒的時候,有時候會覺得一款葡萄酒喝到口里很順滑,而有的酒喝起來就比較干澀,這是為什么呢?今天,我們就來說一說為什么有些葡萄酒喝起來很順滑。 其實,葡萄酒口感的順滑與否,主要取決于葡萄酒中的單寧。單寧被稱作紅葡萄酒的靈魂,它對紅葡...

  • “川派濃香型白酒”有什么特點?五糧液、瀘州老窖、劍南春品鑒 日期:2019-12-03 16:50:25

    長期以來,濃香型白酒占據著白酒消費的主流市...

  • 老酒 形散而神聚 日期:2019-12-03 09:52:30

    酒是陳的香觀念深入人心,而老酒無疑是對這一觀念最直接的體現。依照當代研究消費心理的大師級人物鮑德里亞的理論,老酒滿足了兩方面的心理訴求:一是對中國酒起源的懷念,二是對中國白酒真確性的執迷。因此,老酒具有厚重的歷史價值、文化價值和品味價值,...

  • 首頁
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 下一頁
  • 末頁
  • 5078105
贊助商
招商信息
品牌推薦
贊助商專區
排列5最近30期走势图